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专家:水果催熟剂没有那么可怕

2014-05-30 16:51:09   来源:   评论:0   点击:
中国农业大学营养专家范志红给我们讲清了水果催熟剂的知识,使得我们不再那么提心吊胆地吃水果了。现在的水果,绝大多数都是用催熟剂催熟的。水果催熟剂叫作乙烯利属于植物生长调节剂,在全世界农业生产中广泛应

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中国农业大学营养专家范志红给我们讲清了水果催熟剂的知识,使得我们不再那么提心吊胆地吃水果了。

现在的水果,绝大多数都是用催熟剂催熟的。水果催熟剂叫作“乙烯利”属于植物生长调节剂,在全世界农业生产中广泛应用。有不少老百姓对用催熟剂的水果有许多顾虑,下面听专家如何对我们说。

1,首先老百姓要问:为什么不等自然熟后再采摘?水果本应是成熟后才采摘,不过遗憾的是一旦等到完全成熟,就会质地变软,而且极易腐烂,更不用提长途运输了。因此只能是在它长到足够大小,但质地尚硬时就采摘下来。

2,那么为何要用催熟剂呢?成熟这件事,需要一个启动因素,就是乙烯。乙烯是一种在植物当中天然存在的物质,它的作用主要就是调节植物的成熟和衰老。如果把生熟水果放在一起,并用塑料袋密封,生水果很快就会成熟。“乙烯利”这种物质作为催熟剂,它操作起来非常方便。它唯一的作用就是起到释放乙烯气体的作用,并缩短所需的时间。

3,进口水果也要用催熟剂,从国外进口水果更是要经过长途跋涉,世界各地需要长途运输的水果,都会在销售前使用催熟剂,并非只有我国采用。

4,催熟剂会导致孩子早熟吗?这个问题恐怕是家长们最为关心的了,专家在这里给以否定。催熟剂的有效物质是乙烯气体,而且添加浓度是很低的,多余的乙烯会挥发到空气当中,并不会在水果中残留。世界各地都采用同样的催熟技术,几十年来还从没有发现危害健康的案例呢。

听了专家的解释,大家是否清楚了催熟剂的情况。所以可以放心食用了吧?

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