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如何做酿苦瓜和香菇海参汤

2014-06-04 23:48:38   来源:   评论:0   点击:
先学酿苦瓜:原料:苦瓜500克,五花肉100克。 辅料:盐、料酒、湿淀粉、葱末、姜末、鲜汤、豆豉、色拉油各适量。制作方法:1,苦瓜洗净,掏去内瓤,切成直径3厘米高的圆墩。2,五花肉剁成馅,加入盐、料酒拌匀成

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先学酿苦瓜:原料:苦瓜500克,五花肉100克。 辅料:盐、料酒、湿淀粉、葱末、姜末、鲜汤、豆豉、色拉油各适量。

制作方法:

1,苦瓜洗净,掏去内瓤,切成直径3厘米高的圆墩。

2,五花肉剁成馅,加入盐、料酒拌匀成馅料。

3,苦瓜中酿满肉馅,摆如盘中。

4,把酿好的苦瓜连同盘子一起放入蒸笼中,大火蒸熟,取出备用。

5,锅内加油烧热,放入豆豉。葱姜末爆锅,加入鲜汤、盐、料酒烧开,用湿淀粉勾芡。

6,淋上热油,浇在苦瓜上即可。

再来说说香菇海参汤:原料:水发香菇50克,水发海参100克。 辅料:葱、姜、食用油、盐个适量。

制作方法:

1,香菇洗净,切去柄,切片备用。

2,海参处理干净,切片备用。

3,起油锅烧热,放入葱、姜煸香,加入香菇、海参片快速翻炒。

4,加入开水1碗,文火煨30分钟后调入盐即可。

功效:补肾益精,养血润燥,增强人体免疫力,抗癌。

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