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黄瓜的五种夏天解暑降压新吃法

2014-06-09 12:13:11   来源:   评论:0   点击:
1 鲜榨黄瓜汁:预防口腔淡疡黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。如果吃腻了炒黄瓜 和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味。黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中

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1.鲜榨黄瓜汁:预防口腔淡疡

黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。如果吃腻了炒黄瓜 和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味。

黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生 素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。

制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直 接饮用。

喝法:饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适 量加一点蜂蜜来调味。

功效:美国营养专家研究发现,每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指 甲开裂的作用,甚至于还可以增强人的记忆力。众所周知,黄瓜具有利尿、强健心 脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现, 饮黄瓜汁比吃整个黄瓜的效果好。

2.黄瓜馅饺子:开胃降压促进消化

夏天天气炎热,很多老年人都没胃口。营养学家建议,老年人午餐或晚餐吃点饺子、包子之类带馅的食品,不仅营养均衡,还有助于消化。如果以前没吃过黄瓜馅饺子,不妨尝试一下,不但清凉爽口,还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

制作方法:做馅时,要将黄瓜擦成细丝后略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒,一边炒一边捣碎,越 碎越好,炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。

然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入五香粉、鸡精、葱姜末等,一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去,不但面会更加筋道,而且口味也更好。

3.黄瓜皮茶:缓解头痛发热

黄瓜肉做馅,削下来的皮可以做一道清热去火的黄瓜皮茶。

制作方法:先把黄瓜皮放在太阳下晒干,晒干后用手揉碎。200毫升水中加入10 克黄瓜皮煎水,水沸后改成小火,把水煎至剩一半即可。

功效:这样的天然茶饮,每天喝几杯都可以,能有效缓解头痛发热等夏季里常见 的中暑反应。

4.蓑衣黄瓜:酸甜爽口好下饭

蓑衣黄瓜清爽可口,夹取的时候瓜片之间紧紧相连。早餐有喝粥习惯的人,可 以用蓑衣黄瓜代替咸菜。中餐或晚餐,它更可以充当一道爽口又下饭的凉菜。

制作方法:做蓑衣黄瓜,最好选用大一些的黄瓜,从一端开始朝同一方向以45度 的角度去切,每刀之间相距的距离越小,切出来的黄瓜就越柔软。

如果黄瓜很脆而刀不快,黄瓜容易被切断。所以切的时候最好在黄瓜底下放两 根筷子,而且通常来说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,如果没有西餐 刀的话,菜刀最好更锋利一些。先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以 就放心地切吧,不用担心切断。切完一面后,翻过180度,再切斜刀。

先将朝天椒切丝,泡入冷水中:白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉;小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油;然后,在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油各少许,搅拌均匀后 放入冰箱中腌制1小时;食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。这种方法做出来的蓑衣黄瓜不但口感上有嚼头,在口味上也格外好。

小贴士:老人和小孩夏天不宜多吃,因为黄瓜的凉和辣椒的辣会对胃产生一定的刺激,所以蓑衣黄瓜最好和主食一起吃。

5.生拍黄瓜:解暑效果好

到了夏天,往往让人觉得暑热难耐,不免心情烦躁。黄瓜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素,黄瓜也因此而成为夏天里的最佳蔬菜。

制作方法:凉拌黄瓜最好用刀拍,等它表面裂开后再将其切碎,这样做,黄瓜的汁和碎渣不会乱溅。把黄瓜切碎后就可以用少量生抽、适量老陈醋、鸡精、香油和蒜末制作调料汁了。如果想吃新鲜清爽的拌黄瓜,就在上菜的同时浇汁。如果想吃滋味重一些的,可以提前拌好,放置几分钟再吃,这么做滋味虽好,但是黄瓜的水分会损失一些。

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