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不同萝卜的不同吃法

2014-06-12 11:49:52   来源:   评论:0   点击:
也许有朋友看到标题会说,萝卜谁不会吃呀?是的,萝卜是我们老百姓餐桌上最常见的蔬菜之一。红萝卜、白萝卜,胡萝卜,水萝卜 种类挺多的,吃法也各不相同。这里我们天天营养与食品专家说说自家是怎么吃萝卜的

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也许有朋友看到标题会说,萝卜谁不会吃呀?是的,萝卜是我们老百姓餐桌上最常见的蔬菜之一。红萝卜、白萝卜,胡萝卜,水萝卜.....种类挺多的,吃法也各不相同。这里我们天天营养与食品专家说说自家是怎么吃萝卜的,也许对我们老百姓在今后如何做以萝卜为主的菜肴时会有所帮助。

她家一直钟情于萝卜。尤其是到了冬天,餐桌上更是离不开各种各样的萝卜。吃萝卜说着简单,其实这其中的门道还不少呢?下面就晒晒她家是咋吃萝卜的。

首先说白萝卜,这是家中冬季里最常吃的,炖、煮、炒、拌样样行,不过要想最大限度地发挥萝卜的食疗功效,最好是生吃或凉拌。这是因为其中的木质素、氧化酶等有益成分不耐热,在70°C下就会被破坏。

再说说青萝卜,这种萝卜耐储存,是生食品种不仅能清火、治咳嗽,还可以保存更多维生素。这种萝卜头部甘甜,胃部辣味渐增,受不了辣味的朋友,建议别吃尾部。

心里美萝卜最适合过节、过年时吃,红红火火不说,还富含花青素具有抗氧化作用。

胡萝卜属于伞形科而其他萝卜属于十字花科,胡萝卜的营养是其他萝卜比不了的。吃胡萝卜要记住:吃比不吃强,熟吃比生吃强,捣碎吃比囫囵吃强。胡萝卜素是油溶性的,最好与各种肉类搭配,或是用油炒菜吃。

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