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老年人需注意对无糖食品的误解

2014-06-22 22:12:34   来源:   评论:0   点击:
现在随着患糖尿病的人越来越多,孕育而生的无糖食品也被炒得火热。首先让我们来了解一下,什么是无糖食品。国际通用的概念是:无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但

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现在随着患糖尿病的人越来越多,孕育而生的无糖食品也被炒得火热。首先让我们来了解一下,什么是无糖食品。国际通用的概念是:无糖食品不能加入蔗糖和来自于淀粉水解物的糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是,它必须含有相应于糖的替代物,一般采用糖醇或低聚糖的甜味剂。而压根儿就没有甜味的纯正食品,却不能称之为无糖食品。

“无糖食品”的麻烦:既然国际惯例都如此令人困惑,现在市面上的“无糖食品”毫无疑问更是混乱,主要表现在一下几个方面带给糖友消费者麻烦。

1,号称“无糖食品”的产品中。很可能含有淀粉水解物类作为甜味的来源,也就是淀粉糖浆、果葡糖浆

2,既然无糖食品必须要有甜味,里面自然要加入甜味剂。但是,如果加糖醇和低聚糖,显然成本会比较高。于是,我国大部分产品都转向了高效甜味剂,特别是合成甜味剂,比如安赛蜜、甜蜜素、糖精、阿巴斯甜等等。

3,没有加入糖,不代表该食物就一定对人体健康有好处。哪怕是那些所谓的既不升高血糖,也不变成热量的高效甜味剂,也有刺激食欲、促进肥胖的作用。

4,也是最糟糕的一点,很多人正是因为某食品标注“无糖”就放纵自己去吃这些本来就营养价值不高的食物和饮料。各种打着“无糖食品”旗号的产品,支持了一些糖友喜好甜食、喜好甜饮料、喜好过度加工食品的不健康饮食习惯。

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