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耳熟能详的营养常识并非都正确

2014-06-22 22:15:32   来源:   评论:0   点击:
老百姓的日常生活中有不少被认为理所应当的常识,其实细分析起来并非那么安全,或多或少地引起一些健康问题。不信咱们来听听,自己是否也有过这些认为。1,红皮鸡蛋的营养价值更高:其实与白皮鸡蛋相比,营养成分

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老百姓的日常生活中有不少被认为“理所应当”的常识,其实细分析起来并非那么安全,或多或少地引起一些健康问题。不信咱们来听听,自己是否也有过这些认为。

1,红皮鸡蛋的营养价值更高:其实与白皮鸡蛋相比,营养成分没有任何区别。所以不论红蛋,白蛋,都是一样的好蛋。

2,水煮蔬菜更健康:其实用蒸的方法更能保存蔬菜中的维生素。能够保持在83-100%。而用水煮,将一些水溶性维生素的食物丢进水里煮,结果只会使维生素都溶进水里。

3,,水果吃得越多越好:水果营养丰富。但是许多水果的糖分含量也非常高。无限制量地吃水果,会在获得营养素的同时,摄入超出想象的卡路里,大大增加了肥胖的几率。

4,害怕缺铁猛吃菠菜:吃菠菜的确可以获取很多的营养成分,但是实际上吸收的铁元素远没有想象中的多。人体内的铁元素分为非血基质铁和血基质铁两种类型,菠菜等蔬菜含的是非血基质铁,人体对此的吸收率只有2%-20%;而容易吸收的血基质铁多见于动物食品中。

5,吃芝麻要比芝麻酱更天然有营养:芝麻富含纤维素,同时还含有丰富的W-脂肪酸,可同鱼肉、鱼油相媲美。最佳的食用方法应该是将芝麻磨碎后再食用。

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