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教你做西湖牛肉羹和蛋蓉玉米羹

2014-07-01 23:30:41   来源:   评论:0   点击:
(一)西湖牛肉羹:原料:牛里脊肉300克、河蟹一只,草菇5个 。 辅料:姜、香菜、米酒、盐、味精、湿淀粉、香油各适量。制作方法:1,牛里脊肉洗净,切成肉末。2,姜去皮切末,加米酒、盐拌匀。草菇洗净,切末

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(一)西湖牛肉羹:原料:牛里脊肉300克、河蟹一只,草菇5个 。 辅料:姜、香菜、米酒、盐、味精、湿淀粉、香油各适量。

制作方法:

1,牛里脊肉洗净,切成肉末。

2,姜去皮切末,加米酒、盐拌匀。草菇洗净,切末。香菜择洗净切末备用 。

3,河蟹剥开蟹壳,去除内脏、沙袋,冲洗干净,切块,放入沸水中煮熟,捞出晾凉,挖出蟹肉备用。

4,锅中加水烧沸,加入年肉末、草菇末及蟹肉煮熟,加盐、味精调味,用湿淀粉勾芡。出锅,淋上香油,撒上香菜末即可。

(二)蛋蓉玉米羹:原料:罐装玉米100克、鸡蛋两个。 辅料:盐炼乳50克、白糖、生粉各适量。

制作方法:

1,锅中加清水烧热,倒入罐装玉米和炼乳,加入白糖搅匀,熬煮两分钟左右,勾薄芡。

2,鸡蛋打成蛋液,淋入锅中成蛋蓉。

3,搅拌均匀,倒入汤碗中即成。

很简单,很好学,很好做,最主要的是,很好吃。

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