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老年人合理膳食有哪些要求

2014-07-25 15:33:45   来源:   评论:0   点击:
首先我们来弄清什么是膳食制度,膳食制度是指把全天的食物按一定的次数、一定的时间间隔和一定的数量,质量分配到各餐的一种制度。合理的膳食制度应根据生理上,特别是消化器官的活动规律并考虑到生活、劳动特点

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首先我们来弄清什么是膳食制度,膳食制度是指把全天的食物按一定的次数、一定的时间间隔和一定的数量,质量分配到各餐的一种制度。合理的膳食制度应根据生理上,特别是消化器官的活动规律并考虑到生活、劳动特点加以适当的安排。合理的膳食制度,可以使膳食中的营养素得到充分消化吸收和利用,发挥更大的营养效能。那么合理膳食有哪些要求呢?

1,主食提倡米面和杂粮混食,粗细合理搭配,提高主食中蛋白质的生理价值。

2,多吃新鲜蔬菜,水果,以保证维生素和无机盐的供给,其中维生素与果胶能促使肠蠕动,防止粪便在肠内滞留,可预防便秘和肠肿瘤。

3,海带,紫菜等海生植物食品,对于预防动脉粥样硬化、减少脑血管意外有一定作用,有条件可以经常食用。

4,吃法定时定量,每餐不宜过饱,尤忌暴饮暴食。体胖应控制食量,细嚼慢咽,保持口腔清洁。

5,食品加工要切碎煮烂,使之易于消化,肉切成末或肉馅,选择脆嫩蔬菜,少吃油炸、过黏,过油和过咸的食物。

6,每天适量饮水,食中应有汤菜,剂利于消化又利补充水分,但不宜过多饮水。

7,饮食冷热要适当;烟酒,辛辣或其他刺激性食物应当戒用或少吃。

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