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老年人每天进餐多少为宜

2014-07-27 12:55:00   来源:   评论:0   点击:
(一)节制饮食。总热能不宜摄入过多,避免肥胖,减轻消化器官的工作量,不使心脏受累,人体亦可避免亢奋状态。(二)务求清淡。在保证营养需要的基础上,务求清淡,但并不是说单纯素食。我们提倡平衡膳食,荤素

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(一)节制饮食。总热能不宜摄入过多,避免肥胖,减轻消化器官的工作量,不使心脏受累,人体亦可避免亢奋状态。

(二)务求清淡。在保证营养需要的基础上,务求清淡,但并不是说单纯素食。我们提倡平衡膳食,荤素搭配,这样才有利于蛋白质互补作用。吃荤食以瘦肉为主,将包膜、筋膜和血管剔去,这些结缔组织不易消化。肉最好是煮、蒸、炖或做成肉汤。

(三)少食多餐。为了节食,每餐可吃七八分饱即可,但营养必须充足,这就要靠多餐来解决,每天可吃四至五餐。

(四)易于消化。六十五岁以上的老人,应该和五六岁的幼儿相似的食物,肥肉、重油点心,油炸糕,糯米糕,粽子,油拌凉菜,生硬水果等最好不吃,宜多吃入口即化的软食。

(五)多补钙铁磷,少吃食盐,奶类、虾皮、海带中,含钙丰富;鱼,肉,蛋。奶,和豆类中,含磷比较高;动物内脏,蛋黄,鱼及水产品中铁含量较多,可酌情选用。多盐则对老年人无益,尤其要引起重视。 根据我国人民的膳食习惯,正常成年人一日三餐,两餐之间一般相隔五六小时,这是符合人体生理状态的。因为一个混合膳食,一般在胃里停留四五小时。如果两餐间隔时间太长,容易感到肚子饿,从而影响耐劳力和工作效率;若是间隔太短,或是“零食不离口”,消化器官得不到适当的休息,就不容易恢复功能,会影响食欲和消化。所以两餐之间的间隔,以四五小时或五六小时为合适。

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