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营养专家:橄榄油没有那么神

2014-08-04 17:24:24   来源:   评论:0   点击:
选择什么种类的食用油,是我们老百姓最关心的,尤其是爆出地沟油后,更是觉得吃什么都不放心似的。橄榄油这种在前些年还不为大多数老百姓熟知的油,现在被宣传得神乎其神。有文章建议,每天清晨起床或晚上临睡前

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选择什么种类的食用油,是我们老百姓最关心的,尤其是爆出地沟油后,更是觉得吃什么都不放心似的。橄榄油这种在前些年还不为大多数老百姓熟知的油,现在被宣传得神乎其神。有文章建议,“每天清晨起床或晚上临睡前,直接饮用一汤匙橄榄油可以降血脂”。这一建议的依据是美国食药局(FDA)曾经表示:“有限而非结论性的科学证明显示:由于 橄榄油中的单不饱和脂肪酸,每天吃两汤匙橄榄油有利于减少冠心病的风险。

有营养专家认可橄榄油是健康食谱的观点。但他认为正常饮食之外再吃一勺橄榄油的做法没有意义,还很有可能造成油脂总量增加。专家强调,橄榄油毕竟是一种油,不是药品。想通过吃橄榄油防病治病是不现实的。

还需要注意的是,美国的这一认可具有限定。专家解释说,这意味着,如果你原来是吃猪油等薄荷脂肪的,现在不吃了,换成等量的或者比它量少的橄榄油,长期食用,有助于降低冠心病的风险。但是如果猪油照吃,只是额外的增加橄榄油,不会有这一“有限而非结论性的科学证据”是说有一些科学家证据支持这一点,但尚非“定论”。

营养专家认为,双低菜籽油也是高油酸的菜籽油,这表明橄榄油、山茶油、双低菜籽油、高油酸大豆油等能提供较多油酸的植物油都可以预防心血管病。

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