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大枣 山楂 核桃 山药的营养价值

2014-08-08 11:07:53   来源:   评论:0   点击:
1,大枣:大枣含有枣酸、粘液质、脂肪、糖类和钙、磷、铁以及胡萝卜素和其他维生素,特别是鲜枣中富含维生素C,比苹果、桃子等高出一百倍左右,维生素D的含量也居百果之首。所以大枣被誉为活维生素丸。大枣有补脾

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1,大枣:大枣含有枣酸、粘液质、脂肪、糖类和钙、磷、铁以及胡萝卜素和其他维生素,特别是鲜枣中富含维生素C,比苹果、桃子等高出一百倍左右,维生素D的含量也居百果之首。所以大枣被誉为“活维生素丸”。大枣有补脾和胃,养气生津之效。民间常用大枣作为补血药物,治疗血虚诸症。中医还常用它治疗脾胃虚弱,肺弱咳嗽,倦怠失眠,高血压等症。大枣还有良好的降低血清胆固醇的作用。

2,山楂:山楂含楂酸、维生素C、黄酮等成分有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、消油化腻之功。现代医学认为,山楂有降压,降脂,强心,抑菌功效。国内外用山楂制成各种制剂,由于治疗高血压、冠心病、高血脂以及老年性心脏衰弱,都获得了良好的效果。近年发现,山楂对某些癌症有抑制作用。

3,核桃:核桃药用价值很高,有补气养血、润肺化痰、补肾益胃之效,是一种滋补强壮剂。它还有大量不饱和脂肪酸,蛋白质、糖、多种无机盐和维生素。据测定,五百克核桃相当于二千五百克鸡蛋或四千五百克牛奶的营养价值。核桃仁对大脑特别有益,是神经衰弱的辅助治疗剂。对患有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人常吃核桃仁,有明显疗效。

4,山药:山药性温、味甘无毒,入脾、肺、肾经,有补中益气、补脾胃、益肺肾的作用。脾肺气虚、胃阴不足者可以多食。脾胃健和,有利于食物消化吸收和营养物质转化,使人神清体旺,祛病延年。山药所含之胆碱、淀粉酸、氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等成分,有助于消化之功,糖尿病人长期食用有一定治疗效果。

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