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食品中不为人知的小秘密

2014-08-10 15:33:03   来源:   评论:0   点击:
1,带籽的水果防便秘:猕猴桃、火龙果、草莓等水果里面布满了密密麻麻的籽,虽然小,但是坚固。如果不充分咀嚼,很难将其嚼烂。这些籽进入肠道后,也很难被消化吸收,从而会刺激肠道蠕动,有利于排便。而且,水果

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1,带籽的水果防便秘:猕猴桃、火龙果、草莓等水果里面布满了密密麻麻的籽,虽然小,但是坚固。如果不充分咀嚼,很难将其嚼烂。这些籽进入肠道后,也很难被消化吸收,从而会刺激肠道蠕动,有利于排便。而且,水果中富含是膳食纤维也能帮助我们清理肠道。

2,黄豆芽、绿豆芽有不同:黄豆芽的蛋白质、维生素C、钙、钾、镁等营养素飞含量要高于绿豆芽,而维生素B1要低于绿豆芽,因此总体上说,黄豆芽的营养更胜一筹。从食疗角度来讲,绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。黄豆芽具有清热解毒、降低血压、护肤的作用。

3,现在人们对颜色深的水果、蔬菜、食物情有独钟,在寻常红薯、白薯面前,一袋贵气紫衣包裹的紫薯正成为薯类“高、大、上”的代表。说到吃薯类,很多杂志、节目、网站都力推紫薯。在许多人看来,紫薯含硒元素,要比普通薯类更营养,真个观点不知你是否也会认同。

营养专家在这里给出的答案是否定的。“并非紫薯更有营养,只不过的品种不同而已。”富含硒元素的土壤所种植出来的庄稼植物会含有较多的硒元素。硒元素是人体代谢必需的元素,不仅紫薯,菜花、红薯也富含硒元素。但是,不能因为硒元素有益就拼命补充,因为人体需要的量其实很小。

从营养价值来说,薯类含有较多的纤维素,含有抗菌淀粉,对肠道功能有益。目前未有更多的证据表明紫薯更有营养,从现有的研究来看,紫薯与其他薯类都有润肠通便的作用,含维生素、微量元素等对人体有益成分。作为粗粮,紫薯适当食用益于健康。

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