您所在的位置: 首页 > 金色生活 > 饮食 > 正文

土豆是增肥食品还是减肥食品

2014-08-12 18:24:31   来源:   评论:0   点击:
土豆是我们老百姓喜欢的一种食物,人们普遍有这样是认为:土豆淀粉含量高,是吃了容易发胖的食物,因此上许多想减肥的人都把土豆列进了黑名单,生怕土豆的高热量破坏了自己的瘦身计划。那么土豆真的属于增肥食品

\

土豆是我们老百姓喜欢的一种食物,人们普遍有这样是认为:土豆淀粉含量高,是吃了容易发胖的食物,因此上许多想减肥的人都把土豆列进了“黑名单”,生怕土豆的高热量破坏了自己的瘦身计划。那么土豆真的属于增肥食品吗?下面咱们一起听听营养专家给我们做出的解释。

事实上,土豆的含水量高达78%,真正淀粉含量只有20%左右;此外,土豆中含有丰富的膳食纤维,一个148克(近3两)重的带皮土豆,含有3克膳食纤维,这个数量能够满足人体每日需要量的12%。膳食纤维本身不提供热量,但进食后可使人产生饱腹感,从而减少食物的摄入量;进入肠道后,膳食纤维能与胆固醇结合,使其随粪便排出体外,利于降低血脂,减少心脑血管疾病的发生;同时膳食纤维还能吸收水分,缓解便秘等症状,有助于体内毒素的排出。

与稻谷和面粉相比,土豆有低热量的优势,100克土豆的热量是76千卡,而100克粳米的热量是343千卡,100克小麦面粉的热量是354千卡。土豆脂肪含量也较低,每100克土豆含有脂肪0.2克,而100克粳米的脂肪含量是0.6克,面粉的含量是2.5克。

还有最重要的一点,土豆还含有丰富的胶原和黏液多糖,可防止脂肪沉积、能保持人体动脉血管的弹性,预防动脉硬化和冠心病,减少脑卒中的发生,并能使皮下脂肪减少,避免过度肥胖。由此可见,土豆其实是一种有利于减肥的好食品。

有一点需要提醒朋友注意,土豆中所含的热量虽然比主食少,却高于其它蔬菜。所以减肥人士或糖尿病患者用土豆做菜时,应将其算入总热量。还要注意,土豆吸油能力超强,如油炸或红烧过后食用,其热量会提高好多倍,反而不利于减肥。

网站地图 | 网址导航 | 关于我们 | 联系方式 | 版权及免责 | 招聘信息 | 欢迎投稿

金霞网