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蔬菜中的残留农药应该引起我们注意

2014-08-30 17:11:31   来源:   评论:0   点击:
现在从各种媒体上经常听到、看到的不少有关过度使用农药的报道。据国家农业部、卫生部披露,近几年来全国因食用蔬菜而发生农药中毒的人数,年均已经超过十多万人次之多。农药本来是用来杀虫的,但是用量过大,次

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现在从各种媒体上经常听到、看到的不少有关过度使用农药的报道。据国家农业部、卫生部披露,近几年来全国因食用蔬菜而发生农药中毒的人数,年均已经超过十多万人次之多。农药本来是用来杀虫的,但是用量过大,次数过频,农作物中的残留物就多,就会变成“杀”人的了。这些残留在蔬菜中的农药,随着蔬菜进入人体并滞留于体内,给人体带来的危害是严重的:其一是直接伤害,造成急性中毒死亡,曾经有报道居民吃了带农药的韭菜死亡的病例;其二是慢性间接性伤害,滞留体内诱发多种疾病。

目前,在有关部门采取有效措施逐渐解决生产者滥用农药现象的同时,消费者自己力所能及地采取一些保护措施,以减少农药对自身健康的危害是十分必要的:

1,选用农药污染少的蔬菜食用。野菜营养丰富,一般没有污染;有些蔬菜如圆白菜、生菜、苋菜、芹菜、花菜、蕃茄、菠菜、辣椒等,这些菜抗虫力强,一般不施用农药。生长在泥土中的蔬菜如芋头、萝卜等一般不施用农药,即使用了农药,由于生长在泥土中,残留农药被泥土吸收分解。野外生长或人工培育的食用菌和人工培育的各种豆芽菜,在生产和培育过程中,无须杀虫,因此无农药污染,也是蔬菜中安全系数较高的这类。

2,食用蔬菜之前最好能够做到“一浸泡、二清洗、三水烫”这三步,这样能够去掉70-80%的残留农药,使内吸的农药剂量减少40-50%。对于瓜类蔬菜,最好削皮后再食用。自己加强注意,防患于未然,才能够最小程度地受到残留农药的伤害。

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