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学做煎土豆饼和虾仁豆腐

2014-09-02 11:40:49   来源:   评论:0   点击:
(一),煎土豆饼:土豆300克,鸡蛋液100克。天妇罗粉50克。 辅料:白盐、味精、葱末、胡椒粉、花生油、蒜泥各适量。制作方法:1,土豆去皮,切丝,用水洗净。2,土豆丝加鸡蛋液,天妇罗粉、盐、味精、葱末、胡

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(一),煎土豆饼:土豆300克,鸡蛋液100克。天妇罗粉50克。 辅料:白盐、味精、葱末、胡椒粉、花生油、蒜泥各适量。

制作方法:

1,土豆去皮,切丝,用水洗净。

2,土豆丝加鸡蛋液,天妇罗粉、盐、味精、葱末、胡椒粉拌匀。

3,煎锅加油烧热,放入土豆丝,摊成饼状,慢火煎至两面呈金黄色。

4,出锅后改刀切成块,装盘,带蒜泥上桌即可。

(二),虾仁豆腐:原料:嫩豆腐150克,虾仁75克,鸡蛋一只。 辅料:鸡汤、精盐、白糖、花生油、葱姜末、淀粉各适量。

制作方法:

1,虾仁抽取肠,洗净,沥水。

2,豆腐切成小粒,放入滚水中煮3分钟,捞起。

3,烧热锅,加花生油,放入葱姜末炝锅,倒入豆腐和适量精盐、白糖煮沸,下虾仁煮熟。

4,淀粉勾芡,淋入鸡蛋液烧开即成。

此道汤可以通过丰富的优质蛋白和钙,有利于婴幼儿生长发育。

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