现代人十分重视饮食健康，对食疗不少朋友情有独钟。那么何为食疗呢？食疗就是根据病人的需要，合理调配食物中所含营养素，并经过科学的烹调，使其在治疗过程中起到辅助作用。俗话说的“三分治七分养”，意思是说，治愈疾病，三分在治疗，七分在养生，后者也包含饮食治疗在内。
那么食疗有哪些作用呢？
1，调整营养的需要—能够直接起到作用。如肥胖病患者必须限制脂肪、碳水化合物的摄入量，以达到减轻体重的目的。又如糖尿病患者，必须对碳水化合物的摄入加以控制等。
2，能够增强体力—为其它治疗创造有利条件。如外科手术前，宜用高蛋白质食物，以保证手术效果，有利于早日康复。
3，促进恢复健康—在治疗过程中，对膳食作有效是控制，可以促进患者恢复健康。如慢性肾炎患者，必须采用少盐或无盐的膳食。
4，协助临床诊断—在临床检验中，有些疾病的病因的检验和诊断，与膳食内容的特殊调整有密切关系。
那么食疗的基本原则是什么呢？
1，与护理、药物治疗相配合。
2，要求患者密切配合。特别是要遵守饮食制度，绝对不能为了满足个人的嗜好与要求而破坏饮食治疗的规定。
3，饮食配制多样化。对于长期使用饮食治疗的病人尤其重要，否则必将会影响病人的食欲。
4，注意患者总热量的消耗。
