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食疗有哪些作用及基本原则

2014-09-02 11:43:49   来源:   评论:0   点击:
现代人十分重视饮食健康,对食疗不少朋友情有独钟。那么何为食疗呢?食疗就是根据病人的需要,合理调配食物中所含营养素,并经过科学的烹调,使其在治疗过程中起到辅助作用。俗话说的三分治七分养,意思是说,治

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现代人十分重视饮食健康,对食疗不少朋友情有独钟。那么何为食疗呢?食疗就是根据病人的需要,合理调配食物中所含营养素,并经过科学的烹调,使其在治疗过程中起到辅助作用。俗话说的“三分治七分养”,意思是说,治愈疾病,三分在治疗,七分在养生,后者也包含饮食治疗在内。

那么食疗有哪些作用呢?

1,调整营养的需要—能够直接起到作用。如肥胖病患者必须限制脂肪、碳水化合物的摄入量,以达到减轻体重的目的。又如糖尿病患者,必须对碳水化合物的摄入加以控制等。

2,能够增强体力—为其它治疗创造有利条件。如外科手术前,宜用高蛋白质食物,以保证手术效果,有利于早日康复。

3,促进恢复健康—在治疗过程中,对膳食作有效是控制,可以促进患者恢复健康。如慢性肾炎患者,必须采用少盐或无盐的膳食。

4,协助临床诊断—在临床检验中,有些疾病的病因的检验和诊断,与膳食内容的特殊调整有密切关系。

那么食疗的基本原则是什么呢?

1,与护理、药物治疗相配合。

2,要求患者密切配合。特别是要遵守饮食制度,绝对不能为了满足个人的嗜好与要求而破坏饮食治疗的规定。

3,饮食配制多样化。对于长期使用饮食治疗的病人尤其重要,否则必将会影响病人的食欲。

4,注意患者总热量的消耗。

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