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你知道哪种糖更适合于自己吗

2014-09-08 17:56:56   来源:   评论:0   点击:
说到糖,人们会有很多说法,那么究竟是红糖好还是白糖好?冰糖和白糖又有什么不同?吃蜂蜜到底有些什么好处?下面我们来慢慢说。1,白砂糖:以蔗糖为原料,在精制化过程中除去各种杂质,但同时也大大减少了其中的

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说到糖,人们会有很多说法,那么究竟是红糖好还是白糖好?冰糖和白糖又有什么不同?吃蜂蜜到底有些什么好处?下面我们来慢慢说。

1,白砂糖:以蔗糖为原料,在精制化过程中除去各种杂质,但同时也大大减少了其中的矿物质及维生素含量。我们常称白糖提供的热量为“空热量”,指白糖除了提供身体热量外就没有其他营养元素了。绵白糖和白砂糖是同根同源的产品,但绵白糖在加工过程中加入了转化糖浆而且保留了部分水分,所以口感更细密。

2,冰糖:冰糖是所有糖中蔗糖纯度最高的。是以白砂糖为原料,加水溶解后去除杂质,重结晶成形。在市场上常见到单体冰糖和多晶冰糖(又称老冰糖),其实两者都是用白砂糖作为原料,营养成分差异不大,只是因为结晶过程不同,形成单晶冰糖颗粒大小一致,多晶冰糖颗粒大小不一样的特征。中医一般说到冰糖,大都是指多晶冰糖。

3,红糖:又称黑糖。这是市场上加工最少的糖。和精制的白糖比起来,红糖含有较多的矿物质及维生素。据分析数据显示,红糖含钙量是白糖的10倍,含铁量是3.6倍。红糖更含有维生素B2,烟酸,胡萝卜素等营养元素。但也因为红糖带有特殊且复杂的甜味,这也是为什么红糖更适宜加入味道较单一的菜肴来增加菜肴的风味。产后的妇女因为体虚,在产后一两个星期内,饮食中添加红糖可以补充矿物质及维生素。

4,蜂蜜:蜂蜜中主要是葡萄糖和果糖。人体可以直接吸收和转换成能量。因为这些特点,糖尿病人必须注意食用蜂蜜的量。除此之外,蜂蜜含有多种矿物质及维生素。

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