您所在的位置: 首页 > 金色生活 > 饮食 > 正文

跟我学做酱炒苦瓜和拌千张

2014-09-15 11:45:55   来源:   评论:0   点击:
(一),酱炒苦瓜:原料:苦瓜350克。 辅料:鲜汤、甜面酱、盐、白糖、植物油各适量。制作方法:1,苦瓜削去两端,一剖为二,挖出瓤、籽,改刀切成4厘米长、1厘米宽、0 6厘米厚的条。2,净炒锅置旺火上,倒入植

\

(一),酱炒苦瓜:原料:苦瓜350克。 辅料:鲜汤、甜面酱、盐、白糖、植物油各适量。

制作方法:

1,苦瓜削去两端,一剖为二,挖出瓤、籽,改刀切成4厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的条。

2,净炒锅置旺火上,倒入植物油烧至六成熟,放入甜面酱炒散、炒香。

3,再放入盐、白糖、炒匀,下入苦瓜条反复煸炒至苦瓜条稍软且表面蘸满酱汁,淋上少许鲜汤,盖上锅盖,继续焖2-3分钟,出锅装盘即可。

(二),拌千张:原料:豆腐皮150克、青椒、红椒20克。 辅料:酱油、味精、耗油、香油各适量。

制作方法:

1,将豆腐皮改刀切成丝,用开水汆一下后捞起过凉,挤净水分,备用。

2,将青红尖椒洗干净,均切成丝,备用。

3,将豆腐皮切成的丝放到器皿中,调入酱油、味精、耗油抓拌均匀,再下如尖椒丝,调入香油,拌匀装盘即成。

网站地图 | 网址导航 | 关于我们 | 联系方式 | 版权及免责 | 招聘信息 | 欢迎投稿

金霞网