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老年人要多吃一些种子类食物

2014-09-26 15:57:12   来源:   评论:0   点击:
有不少老年朋友选择素食本身并没有错误,但是素食的食谱选择不当,就可能要出问题了。人作为生命体,需要摄入各种各样的的营养物质。我们来看看大自然的物种是何等的丰富,单纯吃大白菜、小青菜等绿叶蔬菜,显然

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有不少老年朋友选择素食本身并没有错误,但是素食的食谱选择不当,就可能要出问题了。人作为生命体,需要摄入各种各样的的营养物质。我们来看看大自然的物种是何等的丰富,单纯吃大白菜、小青菜等绿叶蔬菜,显然营养是不够的。

对那些用素食来延缓衰老进程的人来说,多选择种子类的食物效果会更好,这是因为,任何一粒种子都蕴含着一个完整的生命。同样体积的种子与蔬菜相比,种子的营养价值要远远高于蔬菜。

种子类的食物在我们的生活中随处可见,你比如大家熟悉的大米、面粉、玉米、薏米、小米、高粱、豆类;还有埋进地里就能发芽的薯类,如红薯、山药、土豆、白萝卜、胡萝卜等等。

蔬菜要制作得可口,一般都需用大量的油。由于大家的生活水平的不断提高,现在在超市里各种食物油琳琅满目,相对老百姓的收入来说,也算便宜,所以吃油不算什么难事。可是过去就不同啦,家里的油少得可怜。蔬菜就是放些水煮煮,根本谈不上可口。相反,谷类、薯类这些食物,很少用油,随便煮煮就能香飘满屋,引人食欲。最重要的是,相对于蔬菜来说,它们更容易饱腹。几千年来,我们的祖先就是一种子类食物作为主要口粮的,蔬菜只是作为辅助。

所以对于选择素食的老年朋友,一定要注意自己的饮食结构合理,营养全面。千万不要因为素食而造成营养不良。

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