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炸春卷山药卷和家常煎鸡蛋

2014-09-27 23:06:27   来源:   评论:0   点击:
一,炸春卷:原料:春卷皮15张,春卷馅150克,面粉25克。 辅料:花生油500(约耗40克)制作方法:1,将面粉放入碗中,加清水调成稀糊。2,将春卷馅分成15份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成长2分宽,5分长的

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一,炸春卷:原料:春卷皮15张,春卷馅150克,面粉25克。 辅料:花生油500(约耗40克)

制作方法:

1,将面粉放入碗中,加清水调成稀糊。

2,将春卷馅分成15份,分别放入春卷皮中间,四面包起,成长2分宽,5分长的条,在收口处抹上面粉糊粘牢,即成生春卷。

3,坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,下入生春卷,炸至金黄色时捞起,控净油,码入盘中即成。

提示:素馅的材料一般有豆芽、粉丝、葱花、香菇,各种时令蔬菜等。

二,山药卷:原料:山药300克,椰蓉50克。 辅料:白糖、炼乳、色拉油各适量,威化纸一张。

制作方法:

1,山药洗净,打成蓉,加入白糖拌匀,用威化纸包起,卷成卷。

2,国内加油烧热至五成热,放入包好的山药卷炸至金黄色,捞出装盘,撒上椰蓉,淋入炼乳即可。

三,家常煎鸡蛋:原料:鸡蛋400克,大葱150克。辅料:花生油、盐各适量。

制作方法:

1,将葱去皮洗净,切成短丝。鸡蛋磕入碗中,放入葱丝、盐搅匀。

2,净炒锅置火上,放入花生油烧热,倒入蛋液,摊成饼。

3,用小火煎至两面金黄,切块装盘即可。

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