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好主妇夏日露一手自制双皮奶甜美一家人

2012-08-01 20:25:42   来源:   评论:0   点击:
作为一家之主的女人怎么能不会做甜品呢?炎炎夏日来为全家人做一份自制的双皮奶吧,让老伴儿、子女都为你投来赞许的眼光。学会这种时髦的港式甜品,确实很给自己长时尚范儿。那些只有在高档咖啡厅或甜品店里才

作为一家之主的女人怎么能不会做甜品呢?炎炎夏日来为全家人做一份自制的双皮奶吧,让老伴儿、子女都为你投来赞许的眼光。学会这种时髦的港式甜品,确实很给自己长时尚范儿。那些只有在高档咖啡厅或甜品店里才能享受到的美食,现在你这个时尚的老太太也可以一展身手了。

    准备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光明牛奶就行了,不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口味而定,个人建议多加糖。

    开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶,可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。

    注意:蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧,蛋壳敲一个缝,让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天可以趁热吃,夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。如果还意犹未尽的话,再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等等,还有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶,总之,看个人口味自己创意啦。

    怎么样?很简单吧,炎炎的夏天自己给家人做上一份甜甜的双皮奶,真是甜到家人的心里了。

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